好きなモノで暮らそはなまるマーケット

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仕事が休みの時にたまに見るくらいなんだけど
先週放送の千秋ちゃんのコーナーで
『教えてシェフのmyごはん！』がとっても気になりました。

本で何にしようかな～って選ぶよりも
TVで作り方を紹介してる方が作る確立が多い私。

このコーナーでフランス人のシェフが2品紹介してたんだけど
１つは『フランス風の肉じゃが』そしてもう一つは『白飯にピッタリのフレンチ』

どちらもとっても簡単な作り方でとっても美味しそうでした。
奥様が日本人でその奥様がお勧めしていたのが2品目だったので
本当に美味しいのでしょうね。

材料に生クリームが必要で家にはないので今度買って来て
挑戦したいと思ってます♪

レシピはHPで紹介されていました。（↓一応ドラッグしてみてね♪）

【フレンチ肉じゃが】
＜材料＞（2人分）
ジャガイモ・・・5個
牛挽き肉・・・300g
牛乳・・・1カップ
ピザ用チーズ・・・適量
タマネギ・・・1個
塩、コショウ・・・適量
バター・・・30g

＜作り方＞

①ジャガイモの皮をむき、水の状態から15分ほど茹でる。
　※塩を大さじ1程度加え、下味をつける。

②みじん切りのタマネギを軽く焦げ目が付くまで炒めたら挽き肉を入れ
　塩・コショウを加え、しっかり炒める。

③茹で上がったらジャガイモを潰し、温めた牛乳、バターを入れマッシュポテトを作る。

④グラタン皿の底に③を敷き詰めたら、②をのせ
　さらにその上から③をかぶせ、ピザ用チーズをのせる。

⑤チーズがカリカリになるまで、オーブントースターで5分程度焼き完成。

【チキンソテーカレー風味のクリームソース】
＜材料＞
鶏のささ身・・・5本
カレー粉・・・小さじ3
エリンギ・・・2本
シイタケ・・・2枚
オリーブ油・・・適量
塩、コショウ・・・適量
エシャロット・・・1個
マイタケ・・・1パック
生クリーム・・・1カップ

＜作り方＞

①鶏のささ身の両面に、塩・コショウ・カレー粉（小さじ2）をまぶす。

②オリーブ油をしいたフライパンで1.を、両面に焼き色がつくまで焼き一旦取り出す。

③　②を取り出したフライパンにみじん切りにしたエシャロット、エリンギ
　　　マイタケ、シイタケを入れ、塩・コショウ・カレー粉（小さじ1）を加え炒める。

④キノコがしんなりしてきたら、2.をフライパンに戻し生クリームを入れる。
　弱火に落としてひと煮立ちさせれば完成。
　仕上げにあさつき、芽ネギなどをかけてもよい。

[ 2008/02/11 ] | ごはん | TB(0)

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